Mignonnette au vinaigre de cidre et échalotes. Apple cider vinegar and shallot mignonette.

Mayonnaise légère aux herbes fraîches, mesclun croquant sur pain brioché toasté Light fresh herb mayonnaise, crunchy mesclun on a toasted brioche bun

Brunoise exotique mangue-ananas, perles d’huile infusée à la lime Exotic mango-pineapple brunoise, lime-infused oil pearls

Aïoli pimenté, écrasé d’avocat et crumble d’olives Kalamata Spicy aioli, crushed avocado, and Kalamata olive crumble

+ Ajoutez un twist de crevettes bang bang pour 4 $ + Add a bang bang shrimp twist for 4 $

Trilogie de tomates ancestrales, pesto de basilic pourpre, huile d’olive grand cru et crumble salé Trilogy of heirloom tomatoes, purple basil pesto, grand cru olive oil, and savory crumble

Cœur de romaine, tuiles de Parmigiano Reggiano, croûtons artisanaux, vinaigrette signature Romaine heart, Parmigiano Reggiano tuiles, artisanal croutons, signature vinaigrette

+ Transformez en plat avec un suprême de volaille rôti pour 10 $ + Make it a main with roasted chicken supreme for 10 $

Huîtres, trio de calmars croustillants, mini-roll au crabe de la Gaspésie et tartare de saumon signature. Oysters, crispy calamari trio, Gaspé crab mini-roll, and signature salmon tartare.

Double smash de bœuf Angus CAB®, bacon fumé, cheddar vieilli, confit d’oignons, aïoli à l’ail noir, frites maison Double CAB® Angus beef smash, smoked bacon, aged cheddar, onion confit, black garlic aioli, homemade fries

Légumes du soleil rôtis, quinoa parfumé au citron confit, pois chiches croustillants, steak de tofu et menthe fraîche Roasted sun vegetables, lemon confit quinoa, crispy chickpeas, tofu steak, and fresh mint

Selon l’arrivage de nos partenaires, condiment vierge aux agrumes et garnitures de saison Based on partner arrivals, citrus vintage condiment and seasonal garnishes

Dos de morue de Terre-Neuve en croûte de bière dorée, salade de chou, frites maison et tartare mangue-ananas Newfoundland cod loin in golden beer batter, coleslaw, homemade fries, and mango-pineapple tartare

Sauce vierge pamplemousse-yuzu, mousseline de saison et légumes maraîchers glacés Grapefruit-yuzu virgin sauce, seasonal mousseline, and glazed market vegetables

Crevettes de Normandie, calmars et moules pochées, bouillon aux herbes du jardin Normandy shrimp, poached calamari and mussels, garden herb broth

Avocat en texture, vinaigrette d’agrumes acidulée, éclats de chips de tapioca, servi avec frites maison Textured avocado, tangy citrus vinaigrette, tapioca chip shards, served with homemade fries

Un espresso parfait accompagné d’une trilogie de nos douceurs en format miniature A perfect espresso accompanied by a miniature trilogy of our sweet treats

Quenelle de glace à la vanille de Madagascar Madagascar vanilla ice cream quenelle

Texture onctueuse et coulis intense aux petits fruits rouges Creamy texture and intense mixed berry coulis

Infusée à la gousse de vanille, croûte caramélisée à la cassonade Infused with vanilla bean, caramelized brown sugar crust

Sélection de crèmes glacées artisanales et garnitures gourmandes Selection of artisanal ice creams and gourmet toppings